短视频渠道最近兴起了一件新鲜事儿：博主们给外卖小哥100元钱，请外卖小哥带自己寻觅邻近最洁净的饭馆，并一同在那里吃一顿。这下外卖小哥们可来劲儿了，骑着小电驴，带着博主们走街串巷，发掘出一家家大骨汤面、猪油拌粉、凉菜摊、包子店等。

  怎么吃得更定心，一直是我们高度注重的论题。每天络绎于各个饭馆的外卖小哥，的确比隔着屏幕点餐的门客们更了解饭馆的卫生状况。跟着外卖小哥去吃最洁净的饭馆，这个点子很新颖，难怪会引来流量，有的视频点赞量高达数百万。

  博主拍照“百元应战”的初衷或许是为了流量，有没有扮演成分欠好判别，但这件事儿传递了花了钱的人食物安全问题的殷切注重。

  100元是个合理又讨巧的设定。博主出100元钱这个规划，潜意识里把人均价格限定在50元上下，根本与外卖渠道的均匀客单价适当。人均50元预算有限，外卖小哥引荐的绝大多数都是夫妻档等小饭馆。小店的办理才能和卫生状况往往比连锁店、大店弱一些，找出洁净饭馆的进程更有戏剧性，找不出的概率也更大。

  令人欣慰的是，大多数外卖小哥稍加考虑，就能选出洁净餐厅。被引荐的商家无不满面笑容，还有顾客表明要去支撑这些“良知饭馆”。这对商家是心理上和经济上的两层鼓励。但是，也有外卖小哥一家也想不出来，只好拒绝了博主的100元邀约，这也不由让网友们忧虑起周边的餐饮卫生状况来。

  食物安全、卫生要求并不会因饭馆规划较小而下降。百元应战不只检测外卖小哥的眼力，更检测商家的良知和办理才能，检测渠道的办理才能，一起对食物监管提出了要求。

  “百元应战”只代表外卖小哥的私家引荐。真正对餐饮外卖门店负有监督职责的，是商场监督办理部门和渠道。外卖小哥取餐时来去匆匆，他们所看到的洁净大概率指明窗净几、明厨亮灶。而契合监督办理要求的餐饮门店，则涵盖了证照资质、从业人员健康办理、质料办理、加工制造的过程、食物添加剂运用办理、餐饮具清洗消毒、餐厨垃圾处理等多个方面。

  现在餐饮企业分为A、B、C、D四个卫生等级。假如某家餐厅拿到了A级或B级，即便它没在外卖小哥的引荐名单里，也不能说它的卫生没有保证。但毋庸置疑，虽然有分级查看、“双随机”查看、日常查看和渠道资质审阅等把关，脏外卖、“鬼魂”外卖等现象一直未能根绝。“百元应战”以一种更有代入感的方法，道出了花了钱的人食物安全的关心。

  顾客和商场欢迎这种有构思的社会监督方法。一起应留意，在社会监督和寻求流量之间，存在着一个含糊的鸿沟，稍有不小心便或许混杂，形成误伤。这个鸿沟应该是明晰的，那就是监督者是为了寻求个人经济利益，仍是提示更多人注重食物安全问题。在据守鸿沟的基础上，社会监督的非消沉效果值得渠道和监管部门注重。