新京报快讯（记者 冯琪）12月4日，教育部、国家发改委、财务部、卫健委、市场监管总局五部分下发了《关于逐渐加强乡村义务教育学生养分改进方案有关办理工作的告诉》，清晰（乡村义务教育）校园食堂应由校园自办自管，不得对外承揽或托付运营。

  《告诉》指出，一些当地还存在资金运用办理不规范，食物安全办理不严厉，健康教育针对性不强、养分健康情况监测评价展开不及时等问题，某些特定的程度上影响了赤贫的当地学生养分改进方案的施行作用。

  《告诉》要求，各地要加速校园食堂（伙房）建造，完善设备设备装备，进一步提高食堂供餐份额。要依照与就餐学生人数之比不低于1:100的份额足额配齐食堂（伙房）从业人员，并妥善解决其待遇和专业培训等问题。从业人员不足的，应优先从充裕教师中转岗。

  值得注意的是，校园食堂（伙房）要坚持“公益性、非营利性”原则，由校园自办自管，不得对外承揽或托付运营。

  在食物安全办理方面，《告诉》要求健全大宗食物及原辅资料收购、食物收购索证索票、进货查验、供货商评议原则，大力推广粮油等大宗食物及原辅资料一致收购、一致分配、一致运送，削减中间环节，下降收购本钱，保证收购质量。

  有关部分要加强对校园食堂从业人员和陪餐人员健康、环境卫生、饮用水源和食物收购、运送、储存、加工、留样、餐用具清洗与消毒的监督办理。打造“通明厨房”，完成“阳光操作”。

  《告诉》清晰，对违背食物安全法令和法规、产生食物安全事情、私行下降供餐质量衡量原则或随意改变食谱的，市场监管、教育行政等部分要严厉追查相关单位和个人职责，并列入“黑名单”，制止参加校园供餐。

  关于财务部分下达的养分膳食补助资金，校园要专款专用，保证年度内日生均开销资金不低于国家根底规范。结余金钱应翻滚用于养分改进方案，不得挪作他用。

  《告诉》称，教育行政、财务等部分要加强资金监督办理力度，对虚报、冒领、套取、抢占、移用、截留、克扣膳食补助资金和在食堂经费中列支教职工膳食、奖金福利、招待费等行为，依法依规严厉惩办。